Hønsefrikassé

Dette trenger du for 4 personer:

• 800 g frikassèkjøtt, eller hel høne / kylling
• 1 1/2 l vann

Frikassèsaus

• 60 g smør
• 1ss hakket løk
• 4-5 ss hvetemel
• 1 l hønsekraft (brukt kraften som hønsekjøttet har vært kokt i)
• 1 dl fløte
• salt og pepper

Grønnsaker

• gulrot
• vårløk
• sukkererter

Kjøttet kokes i vann til det er mørt, minst 1 1/2 time.

Fres smør og hakket løk, he i melet og rør det godt inn. Pass på at det ikke blir brunt. Spe med kraften og kok sausen i ca. en halv time. Ha så i fløten og sil sausen. Smak til med salt og pepper.

Ha kjøttet i sausen og la det koke sammen i 15 minutter mens du koker grønnsakene for seg. Ha i grønnsakene like før servering så de blir varme.

Serveres med kokte poteter.